美味しい食べ物

ブロッコリーの和風土手鍋の作り方 ロバート馬場が梅ズバで紹介!

梅ズバで「健康になれる鍋」が紹介。

料理好きで料理上手のロバートの馬場さんが作ったオリジナル鍋は、ブロッコリーを使った「和風土手鍋」です。

正しい調理のやり方で作った鍋は、ブロッコリーに含まれる成分を損なうことなく食べることができるのだとか。

梅ズバのスタジオでも絶賛されたブロッコリーの和風土手鍋の作り方を紹介します。

スポンサーリンク

ブロッコリーの和風土手鍋の作り方

ブロッコリーの和風土手鍋の作り方です。

材料

  • ブロッコリー
  • カラフルミニトマト
  • 米みそ
  • 赤みそ
  • マヨネーズ
  • 鶏ももひき肉
  • おから
  • 人参
  • ごぼう
  • 干ししいたけ
  • にんにく
  • アンチョビ
  • オリーブオイル
  • チーズ

作り方レシピ

  1. 土鍋にブロッコリーとにんにく、アンチョビを入れて焦げ目がつくまで炒める。その後は一旦鍋の外へ。
  2. ブロッコリーの茎とごぼう、にんじんと干ししいたけをみじん切りにする
  3. みじん切りにした材料と、ひき肉、おから、卵、片栗粉と一緒にボウルに入れ、混ぜて丸めてお団子ボールを作る
  4. 先ほどブロッコリーを炒めた土鍋に水を1リットル入れる
  5. 米みそと赤みそ、マヨネーズを合わせて混ぜ、土鍋の縁に塗りつけて土手鍋風にする
  6. 準備ができたら土鍋を火にかけ、お団子ボールを入れて、プチトマト、炒めたブロッコリーを入れる
  7. オリーブオイルを混ぜながら土鍋に入れ、香ばしく焦げた縁の味噌をスープに混ぜ合わせれば、ブロッコリーの和風土手鍋の完成!

残念ながら各分量に関しては紹介されませんでしたが、一リットル入るサイズの土鍋に材料を入れるだけですから、「なんとなく」で作れると思います。

まぁブロッコリーの和風土手鍋は、言ってみれば「鍋」ですからね。それほど難しく考えなくても適当な分量で良いかと思います。

バーリーマックスを使った鍋のシメの作り方

鍋を食べたあとはシメがあるものですが、ロバート馬場さんがシメに使った食材は、

ダイエット効果や健康効果も高いと評判のスーパーフード「バーリーマックス」です。

スタジオでも「イタリアンの巨匠と並ぶくらいのリゾット」と大評判でした。

材料

  • 先程作ったブロッコリーの和風土手鍋の余り汁
  • バーリーマックス・・・汁の1/4程度の量
  • とろけるチーズ

作り方レシピ

  1. 残った汁にバーリーマックスをそのまま入れるだけ。下茹でも一切必要ナシ!
  2. 15分煮込んだらとろけるチーズを入れて完成!

 

バーリーマックスは食物繊維の量が普通の大麦に比べて二倍以上も多く、バーリーマックスの21%は食物繊維なのだそうです。

バーリーマックスについては別記事でその効果をまとめていますので、参考にしてみてください。

⇒バーリーマックスの効果 ダイエットと便秘解消!

こちらのレシピも番組が紹介されたあとに記載します。

まとめ

料理上手で知られるロバート馬場さんが考案したブロッコリーの和風土手鍋。

こちらの鍋も好評でしたが、その後のシメはスタジオの人たちに大絶賛でした。

私も早速作ってみたいと思います。

スポンサーリンク

関連記事
error: Content is protected !!